＃點進第一張照片有可麗餅皮食譜
週日的早餐是可麗餅，甜的搭蘋果檸檬果醬，磨點柑橘皮增添香氣，鹹的是乳酪培根，中間打一顆蛋燜至溏心，刀叉一切流淌出澄黃蛋液，十分療癒。
每次做可麗餅心情都很好，因為備料簡單～可麗餅麵糊放隔夜比較美味，可以昨晚就調好冰在冰箱，早起只要切水果，煎香培根，再準備好乳酪絲就行了。可麗餅美味的關鍵是不能煎得太厚(否則蛋餅感太重哈哈哈)，餅邊起波浪狀酥皮、餅皮略略半透明的質地最好，薄而柔軟，起鍋後疊好撒點糖粉，接著要淋巧克力醬、蜂蜜或是搭果醬都可以。
鹹可麗餅則可以略厚些，餅皮一邊煎上色後翻面，用乳酪絲和培根碎在中央圍一個小窩，把雞蛋打在裡面，四邊往內折起，蓋上蓋子慢慢把雞蛋悶至半熟即可，餅皮若太厚則很難折好，所以厚度要稍稍拿捏一下。
今天的餐桌上除了鹹甜兩種可麗餅，還有滿滿一檯無花果、甜柿與草莓壘成的水果盤，兩盞熱茶。對了還有滿室陽光，今天很幸福呀！
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